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2006年にタイムズスクエアでの年越しを目的にアメリカへ一人旅。ロサンゼルスからニューオリンズを通ってアトランタ、メンフィス、ナッシュビルなど南部を回り、人との出会いの大切さを実感しました。南部料理がお気に入りになり、「ガンボ(オクラのシチュー)」は夏の看板メニューに!!
パンクロック、ハードコアパンク、90'sロック、スカ、レゲエ、ヒップホップなど・・・トレモロで一緒に音楽を楽しみましょう。お客様の好きな音楽も聞かせてください。
エドガーライト、ジェイソンライトマン、ガスヴァンサント、クエンティンタランティーノ、クリストファーノーラン、コーエン兄弟など・・・これらの監督たちの作品がお気に入りです。